Le vignoble de Soultzmatt bénéficie d'un positionnement avantageux, situé au pied des Vosges et protégé par le petit et le grand Ballon qui forment une barrière contre les vents et les orages estivaux.
L'ensoleillement est maximal dû aux fortes pentes qui atteignent parfois jusqu'à 45%. L'ensoleillement est très important pour le bon développement de la vigne. Le vignoble de Soultzmatt bénéficie d'environ 1750 heures d'ensoleillement par an.
Le vent est asséchant ce qui favorise le développement de la pourriture noble.